Pains pita grillés à l'ail et au thym

Des pains qui craquent sous la dent avec des marques de grillure bien nettes, tout en gardant un cœur souple. L'huile d'olive chaude infuse la mie et libère les arômes d'ail et de thym dès la première bouchée.

• Préparation: 5 min
• Cuisson: 6 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 396
• Protéines: 8 g
• Glucides: 51 g
• Lipides: 17 g

Ingrédients

• 4 piece Pain pita ( entiers )
• 4 tbsp Huile d'olive vierge extra
• 1 piece Ail ( haché finement )
• 1 pinch Thym
• 1 pinch Sel marin gris
• 1 tbsp Zaatar

Instructions

1. Préparation de l'huile aromatique

   Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché très fin, le thym, le sel et le zaatar. L'huile doit prendre une couleur légèrement trouble par l'infusion des aromates.

2. Badigeonner les pitas

   À l'aide d'un pinceau, appliquer généreusement le mélange sur les deux faces de chaque pain pita. La mie doit absorber l'huile sans être détrempée.

3. Marquer et griller

   Chauffer une poêle à griller à feu vif. Déposer les pains. Quand les stries brunes apparaissent et que le pain gonfle légèrement, retourner. La croûte doit être croustillante au toucher.

Conseils du chef

• Ne laissez pas le pain trop longtemps sur le feu, sinon il devient cassant comme une biscotte.
• Si vous n'avez pas de poêle à griller, utilisez le mode grill de votre four pendant 2 minutes en surveillant de près.

Conservation

À consommer immédiatement pour garder le contraste de texture. Sinon, envelopper dans un linge propre.