Sandwiches au concombre
Ingrédients
- 1 pceConcombre (en fines rondelles)
- 400 gPain blanc (tranches de pain de mie)
- 150 gFromage frais (à température ambiante)
- 30 gBeurre doux (pommade)
- 1 c.à.s.Aneth (ciselé)
- 0,5 pceCitron (en jus)
- 1 pincéeSel marin gris
- 1 pincéePoivre noir moulu
Préparation
Des tranches de pain blanc moelleuses garnies de fines lamelles de concombre croquantes. La crème à l'aneth apporte une pointe d'acidité et une texture fondante qui contraste avec le craquant du légume.
- 1
Taillez le concombre en rondelles presque translucides. Étalez-les sur un linge propre, saupoudrez de sel marin et laissez dégorger 10 minutes. Essuyez-les soigneusement : elles ne doivent plus rendre d'eau pour ne pas détremper le pain.
- 2
Dans un bol, travaillez le fromage frais à la fourchette pour l'assouplir. Incorporez l'aneth ciselé, un trait de jus de citron et le poivre. La crème doit être lisse et homogène.
- 3
Tartinez chaque tranche de pain d'une fine couche de beurre, puis de l'appareil au fromage. Disposez les concombres en les faisant se chevaucher. Refermez, retirez les croûtes au couteau scie et coupez en triangles nets.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Le beurre crée une barrière étanche qui empêche l'humidité du fromage et du concombre de ramollir le pain.
- Utilisez un couteau à dents très tranchant pour une découpe nette sans écraser la mie.
Combien de temps se garde ce plat ?
À consommer immédiatement. Le pain sèche vite et le concombre finit par rendre de l'eau même après dégorgement.
