Chaat de fruits
Ingrédients
- 2 pcePomme (pelée et coupée en dés)
- 1 pceMangue (coupée en dés)
- 2 pceBanane (en rondelles ou dés)
- 0,5 pceGrenade (grains uniquement)
- 2 c.à.s.Jus de citron vert
- 1 c.à.c.Cumin moulu
- 1 pincéePiment en poudre
- 1 pincéeSel marin gris
- 5 pceMenthe fraîche (ciselée)
- 1 c.à.c.Chaat Masala
- 1 pincéeSel noir (Kala Namak)
Préparation
Un mélange vif de fruits frais dont le sucre naturel est bousculé par l'acidité du citron et la chaleur des épices. Les grains de grenade éclatent sous la dent, libérant leur jus sur la chair fondante des mangues.
- 1
Taillez la pomme, la mangue et les bananes en cubes réguliers de 1 cm. Les morceaux doivent avoir la même taille pour une mâche uniforme.
- 2
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron vert, le cumin moulu, le piment, le sel marin, le chaat masala et le sel noir (kala namak). Remuez jusqu'à ce que les épices soient bien dissoutes dans le jus.
- 3
Versez les fruits dans le bol. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les bananes. Ajoutez les grains de grenade et la menthe ciselée. Les fruits doivent être brillants, bien nappés par le jus épicé.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Ne préparez pas cette salade trop à l'avance, le sel fait dégorger les fruits et ils perdraient leur croquant.
- Si vous trouvez du Chaat Masala, remplacez le sel et le cumin par une grosse cuillère à soupe de ce mélange.
Combien de temps se garde ce plat ?
À consommer immédiatement. Se conserve maximum 2 heures au frais, après quoi les fruits ramollissent.
