Salade de Fruits Frais

Des morceaux de fruits nets et brillants qui dégorgent juste assez de jus pour créer un sirop naturel. L'acidité du citron vert vient réveiller le sucre des fruits mûrs.

• Préparation: 20 min
• Cuisson: 0 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 181
• Protéines: 2 g
• Glucides: 39 g
• Lipides: 0 g

Ingrédients

• 0.5 piece Ananas ( épluché et coupé en dés )
• 250 g Fraise ( équeutées et coupées en deux )
• 1 piece Pomme Gala ( épluchée et coupée en dés )
• 1 piece Banane ( coupée en rondelles )
• 125 g Myrtille ( entières )
• 2 tbsp Jus de citron vert ( pressé )
• 1 tbsp Miel
• 1 tbsp Sucre blanc optionnel
• 10 piece Menthe fraîche ( ciselée )

Instructions

1. Découpe des fruits

   Épluchez l'ananas et la pomme. Taillez des dés réguliers de 2 cm de côté. Coupez les fraises en deux et la banane en rondelles épaisses. Les morceaux doivent avoir une taille homogène pour une mâche équilibrée.

2. Préparation du sirop

   Dans un bol, mélangez le jus de citron vert avec le miel et le sucre blanc. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous et que le liquide soit limpide.

3. Assemblage et repos

   Réunissez tous les fruits dans un saladier avec les myrtilles. Versez le sirop et ajoutez la menthe ciselée. Mélangez délicatement à la spatule pour ne pas écraser la banane. Laissez reposer 5 minutes au frais pour que les saveurs se lient.

Conseils du chef

• Le jus de citron vert n'est pas là que pour le goût, il empêche la pomme et la banane de s'oxyder.
• Ne préparez pas la salade plus de 2 heures à l'avance, sinon les fruits ramollissent et perdent leur croquant.

Conservation

Consommez immédiatement ou gardez au frais maximum 4 heures. Au-delà, les fruits rendent trop d'eau.