Panecillos de hamburguesa caseros
Ingredientes
- 250 gHarina de trigo
- 12,5 gAzúcar blanco
- 100 gAgua
- 37,5 gLeche semidesnatada
- 1,3 ud.Huevo
- 15 gMantequilla dulce
- 12 gLevadura fresca de panadería
- 1 cdta.Semillas de sésamo
Preparación
Panecillos de hamburguesa caseros, dorados y suaves, listos para acoger tus creaciones. La corteza ligeramente crujiente y el interior tierno los convierten en una base perfecta para tus hamburguesas.
- 1
Mezcla la leche templada, el agua templada y el azúcar con la levadura de panadero en un bol grande. Déjalo reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla haga un poco de espuma.
- 2
Añade la harina a la mezcla, luego la sal y finalmente la mitad de los huevos especificados en la receta (para 4 personas, bate un huevo y vierte la mitad en la mezcla).
- 3
Amasa durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea. Añade la mantequilla pomada y sigue amasando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada.
- 4
Cubre tu bol con un paño húmedo y deja que la masa suba durante 1h30 en un lugar templado.
- 5
Desgasifica la masa presionando con los dedos y divídela en 4 porciones iguales. Forma bolas regulares y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- 6
Precalienta tu horno a 200°C. Bate el huevo restante con un poco de agua y úntalo sobre los panecillos. Espolvorea con semillas de sésamo. Hornea durante 15 minutos hasta que estén dorados.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Para obtener mejores resultados, usa harina de fuerza que ayudará a que la masa suba bien.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una fácil incorporación.
- Si es posible, deja que la masa suba en un horno apagado con la luz encendida para crear un ambiente cálido y estable.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva durante 2 días a temperatura ambiente en una bolsa de papel. Congelable hasta 3 meses.
