Baguette fácil y rápida

Una corteza dorada que cruje bajo el diente, revelando una miga ligera y suave. La baguette, símbolo de la panadería francesa, llega a tu hogar sin amasado tedioso.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 20 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 169
• Proteínas: 5 g
• Carbohidratos: 35 g
• Grasas: 1 g

Ingredientes

• 190 g Harina de trigo
• 150 g Agua
• 8 g Levadura fresca de panadería

Instrucciones

1. Mezclar los ingredientes secos

   Vierte la harina en un bol grande. Haz un hueco y añade la levadura en un lado y la sal en el otro para evitar el contacto directo.

2. Incorporar el agua

   Añade el agua gradualmente mientras remueves con una espátula. La masa debe ser pegajosa y homogénea.

3. Dejar reposar la masa

   Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1,5 horas.

4. Formar y hornear

   Precalienta el horno a 230°C. En una bandeja enharinada, coloca la masa y dale forma de baguette. Hornea durante 20 minutos, vigilando el proceso de cocción.

Consejos del chef

• Usa agua tibia para activar la levadura más rápidamente.
• Para una corteza aún más crujiente, rocía un poco de agua sobre la masa antes de hornear.
• Deja reposar la masa más tiempo para un sabor más desarrollado.

Conservación

Se conserva durante 2 días a temperatura ambiente en una bolsa de papel para preservar la crujientez.