Onigiris de Atún con Mayonesa y Umeboshi
35 min · 398 calorías
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Onigiri de salmón con sopa de miso
Dos bolas de arroz con salmón a la parrilla envueltas en nori y una sopa de miso con tofu: el desayuno japonés para llevar.
30 min
en total
4
personas
422
calorías por ración
Por ración
- 19 g
- Proteínas
- 63 g
- Hidratos
- 9 g
- Grasas
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Ingredientes
4
- 300 gArroz japonés de grano corto (Koshihikari)
- 160 gSalmón
- 12 gAlga nori
- 8 gSemillas de sésamo
- 4 pizcaSal
- 200 gTofu sedoso
- 800 mlAgua
- 12 gAlga kombu
- 48 gPasta de miso
- 8 gAlga wakame
- 20 gCebolleta
Alérgenos
pescadosésamosoja
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.
Instrucciones
0/4Prepara el dashi: deja el kombu 10 minutos en el agua, calienta hasta que apenas hierva y retíralo.
Cuece el arroz. Asa el salmón 6–8 minutos y desmígalo con el sésamo.
Con las manos mojadas y apenas saladas, forma dos triángulos de arroz con el salmón dentro y envuélvelos en nori.
Calienta el dashi con el tofu y el wakame, disuelve el miso fuera del fuego y añade la cebolleta.
Consejos del chef
- •Prepara los onigiri la noche antes; pon el nori justo antes de comer para que siga crujiente.
