Palitos de hojaldre crujientes con queso y bacon
Ingredientes
- 0,7 ud.Hojaldre (extendido)
- 66,7 gBeicon ahumado en dados (picado finamente)
- 66,7 gQueso Emmental (rallado)
- 0,7 ud.Huevo (batido)
- 0,7 pizcaNuez moscada (molida)
- 0,7 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Una masa que cruje al primer bocado, liberando la jugosidad ahumada del bacon y la suavidad del queso fundido. El aroma a mantequilla tibia y tocino dorado invade la cocina en cuanto se abre el horno.
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Pica el bacon muy finamente a cuchillo para que se integre perfectamente en la masa sin romperla al manipularla.
- 2
En un bol, bate el huevo con una pizca de pimienta negra y un toque de nuez moscada. Este paso aportará un color dorado espectacular y profundidad de sabor al hojaldre.
- 3
Extiende la lámina de hojaldre y pincela toda la superficie con el huevo batido. Distribuye de forma uniforme el queso emmental rallado y el bacon picado. Presiona ligeramente con un rodillo o con las palmas de las manos para fijar bien el relleno.
- 4
Corta la masa en tiras de unos 2 cm de ancho. Colócalas en una bandeja con papel de hornear y cocina de 12 a 15 minutos. El hojaldre debe haber subido bien, con los bordes secos y un tono dorado intenso.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Evita manipular la masa en exceso para que las láminas del hojaldre se mantengan definidas y suban correctamente.
- Si la masa se calienta demasiado y se ablanda, refrigérala 10 minutos antes de meterla al horno; el choque térmico potenciará su textura crujiente.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consérvalos hasta 2 días en un recipiente hermético. Para que recuperen su toque crocante, recaliéntalos 5 minutos en el horno precalentado.
