Ofen-Kabeljau mit Eiersoße (äggsås)
40 min · 490 Kalorien
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Schwedischer Fischauflauf (fiskgratäng)
Kabeljau und Garnelen in leichter Lauch-Dill-Soße, umrahmt von goldbraunem Kartoffelpüree – Schwedens Familien-Fischgericht.
55 min
insgesamt
4
Personen
501
Kalorien pro Portion
Pro Portion
- 48 g
- Protein
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Fett
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Zutaten
4
- 600 gKabeljau
- 120 gGarnele
- 900 gKartoffel
- 450 mlFettarme Milch
- 1 Stk.Ei
- 20 gMehl
- 20 gButter
- 1 Stk.Lauch
- 15 gDill
- 0,5 Stk.Zitrone
- 400 gBrokkoli
- 1 PriseMuskatnuss
- 0,5 TLSalz
Allergene
FischkrebstieremilchEierGluten
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.
Zubereitung
0/3Kartoffeln kochen und mit 150 ml warmer Milch, dem Ei und Muskat zu Püree stampfen.
Lauch in der Butter andünsten, Mehl einrühren, dann 300 ml Milch; andicken lassen, Dill und Zitronensaft zugeben.
Kabeljau und Garnelen in eine Form legen, mit Soße begießen, Püree rundherum spritzen und 25 Minuten bei 200 °C backen. Mit gedämpftem Brokkoli servieren.
Profi-Tipps
- •Mit dem Spritzbeutel wird der Rand besonders hübsch, ein Löffel tut es aber auch.
Aufbewahrung
Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.
