Wurzelgemüse-Gratin mit weißen Bohnen

Name: Wurzelgemüse-Gratin mit weißen Bohnen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Kartoffel; 300 g Selleriewurzel; 200 g Karotte; 200 g Pastinake; 480 g Weiße Bohne; 1 Stk. Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 400 ml Fettarme Milch; 50 g Crème fraîche; 60 g Emmentaler Käse; 1 TL Thymian; 1 Prise Muskatnuss; 0,5 TL Salz; 150 g Grüner Salat; 0,5 Stk. Gurke; 1 EL Rapsöl; 1 EL Apfelessig

Dünn gehobelte Kartoffeln, Sellerie, Möhren und Pastinaken mit weißen Bohnen, in Knoblauch-Thymian-Milch unter etwas Käse gebacken: ein komplettes schwedisches Veggie-Abendessen mit grünem Salat.

75 min

insgesamt

Personen

494

Kalorien pro Portion

Pro Portion

22 g
Protein: 56 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett

Passt dieses Gericht zu dir?

Abnehmen, Diabetes, hoher Blutdruck, Cholesterin: Sag uns, was auf dich zutrifft, und wir prüfen dieses Gericht.

Kostenlos, ohne Konto

Zutaten

500 g
Kartoffel
300 g
Selleriewurzel
200 g
Karotte
200 g
Pastinake
480 g
Weiße Bohne
1 Stk.
Zwiebel
2 Zehe
Knoblauch
400 ml
Fettarme Milch
50 g
Crème fraîche
60 g
Emmentaler Käse
1 TL
Thymian
1 Prise
Muskatnuss
0,5 TL
Salz
150 g
Grüner Salat
0,5 Stk.
Gurke
1 EL
Rapsöl
1 EL
Apfelessig

Allergene

selleriemilch

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/3

Wurzelgemüse und Zwiebel schälen und dünn hobeln. Milch mit zerdrücktem Knoblauch, Thymian, Muskat und Salz erwärmen.
Gemüse und abgetropfte Bohnen in eine Form schichten, Milch angießen, Crème fraîche in Flöckchen und geriebenen Käse darauf verteilen.
45–50 Minuten bei 200 °C backen, bis alles weich und goldbraun ist. Mit dem Salat in Öl-Essig-Dressing servieren.