Ofen-Kabeljau mit Eiersoße (äggsås)

Name: Ofen-Kabeljau mit Eiersoße (äggsås)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Kabeljau; 800 g Kartoffel; 3 Stk. Ei; 400 ml Fettarme Milch; 20 g Mehl; 15 g Butter; 400 g Karotte; 1 EL Rapsöl; 15 g Petersilie; 10 g Frischer Schnittlauch; 0,5 Stk. Zitrone; 0,5 TL Salz; 1 Prise Gemahlener weißer Pfeffer

Kabeljau aus dem Ofen mit Kartoffeln und Möhren und der schwedischen Soße mit gehacktem Ei – leichter mit Milch statt Sahne.

40 min

insgesamt

Personen

490

Kalorien pro Portion

Pro Portion

41 g
Protein: 46 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett

Zutaten

600 g
Kabeljau
800 g
Kartoffel
3 Stk.
Ei
400 ml
Fettarme Milch
20 g
Mehl
15 g
Butter
400 g
Karotte
1 EL
Rapsöl
15 g
Petersilie
10 g
Frischer Schnittlauch
0,5 Stk.
Zitrone
0,5 TL
Salz
1 Prise
Gemahlener weißer Pfeffer

Allergene

FischEiermilchGluten

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/3

Eier 9 Minuten hart kochen; Kartoffeln und Möhren kochen oder dämpfen.
Kabeljau mit Öl bestreichen, leicht salzen, mit Zitrone beträufeln und 15 Minuten bei 200 °C backen.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen, Milch einrühren und andicken lassen; gehackte Eier, Petersilie, Schnittlauch und weißen Pfeffer unterheben.