Plukkfisk – norwegischer Kabeljau-Kartoffel-Topf

Name: Plukkfisk – norwegischer Kabeljau-Kartoffel-Topf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Kabeljau; 800 g Kartoffel; 400 ml Fettarme Milch; 20 g Butter; 20 g Mehl; 1 Stk. Lauch; 15 g Frischer Schnittlauch; 1 Prise Gemahlener weißer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 0,8 TL Salz; 120 g Roggenmischbrot; 300 g Karotte; 0,5 Stk. Zitrone

Gezupfter Kabeljau und Kartoffeln in heller Lauchsoße, dazu Roggenbrot und Möhrenrohkost: ein norwegisches Resteessen, das zum Klassiker wurde.

40 min

insgesamt

Personen

499

Kalorien pro Portion

Pro Portion

39 g
Protein: 63 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett

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Zutaten

600 g
Kabeljau
800 g
Kartoffel
400 ml
Fettarme Milch
20 g
Butter
20 g
Mehl
1 Stk.
Lauch
15 g
Frischer Schnittlauch
1 Prise
Gemahlener weißer Pfeffer
1 Prise
Muskatnuss
0,8 TL
Salz
120 g
Roggenmischbrot
300 g
Karotte
0,5 Stk.
Zitrone

Allergene

FischmilchGluten

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/3

Kartoffeln in Stücken kochen. Kabeljau 6 Minuten in leicht gesalzenem Wasser ziehen lassen und zerpflücken.
Lauch in Butter andünsten, Mehl einrühren, dann die Milch; andicken lassen und mit weißem Pfeffer und Muskat würzen.
Fisch und Kartoffeln behutsam unterheben, mit Schnittlauch bestreuen und mit Roggenbrot und Möhrenrohkost mit Zitrone servieren.