Putengeschnetzeltes mit Champignons

Der Klassiker in leicht: feine Putenstreifen und Champignons in einer Sauce aus Milch und Quark mit edelsüßem Paprika. Dazu Salzkartoffeln und Brokkoli.

Zubereitung

1. Die Kartoffeln 20 Minuten, den Brokkoli 6 Minuten dämpfen.

2. Die Pute in feine Streifen schneiden, im heißen Öl 3 Minuten anbraten und herausnehmen.

3. Zwiebel und geschnittene Champignons 6 Minuten braten, mit Paprika bestäuben, Brühe und die mit Stärke verrührte Milch angießen und 2 Minuten andicken lassen.

4. Vom Herd nehmen, Quark und Fleisch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und mit dem Gemüse servieren.

Profi-Tipps

• Den Quark erst vom Herd genommen einrühren, damit er nicht ausflockt.

Aufbewahrung

Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.