Kartoffelecken

Goldene und knusprige Kartoffelecken, gewürzt mit Gewürzen.

• Vorbereitung: 20 min
• Kochen: 20 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 147
• Proteine: 4 g
• Kohlenhydrate: 29 g
• Fett: 1 g

Zutaten

• 600 g Kartoffel
• 20 g Weizenmehl
• 1 tsp Edelsüß-Paprika
• 1 tsp Kräuter der Provence

Anleitung

1. Kartoffeln vorbereiten

   Spülen Sie die Kartoffeln, ohne sie zu schälen. Schneiden Sie sie in dicke Spalten.

2. Kartoffeln würzen

   In einer Schüssel die geschnittenen Kartoffeln mit Mehl, Paprika, Kräutern der Provence, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer mischen.

3. Die Kartoffeln frittieren

   In einer auf 180°C vorgeheizten Fritteuse die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und innen zart sind.

Chef-Tipps

• Verwenden Sie feste Kartoffeln für eine bessere Kochstabilität.
• Überladen Sie die Fritteuse nicht, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
• Fügen Sie Cayennepfeffer sparsam hinzu, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen.

Lagerung

Sofort verzehren. Lässt sich nicht gut aufwärmen.