Kabeljau mit zerdrückten Frühkartoffeln und grünem Gemüse

Name: Kabeljau mit zerdrückten Frühkartoffeln und grünem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 650 g Kabeljau; 1.000 g Neue Kartoffel; 30 ml Olivenöl extra vergine; 10 g Butter; 3 Stk. Frühlingszwiebel; 15 g Glatte Petersilie; 1 Stk. Zitrone; 1 EL Kapern; 300 g Brokkoli; 200 g Kale; 200 g Erbsen; 1 Zehe Knoblauch; 0,5 TL Salz; 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein frisches, einfaches Abendessen nach britischer Art: gebratener Kabeljau auf zerdrückten Frühkartoffeln mit Zitrone, Frühlingszwiebel und Petersilie, dazu Brokkoli, Grünkohl und Erbsen.

40 min

insgesamt

Personen

498

Kalorien pro Portion

Pro Portion

41 g
Protein: 48 g
Kohlenhydrate: 13 g
Fett

Zutaten

650 g
Kabeljau
1.000 g
Neue Kartoffel
30 ml
Olivenöl extra vergine
10 g
Butter
3 Stk.
Frühlingszwiebel
15 g
Glatte Petersilie
1 Stk.
Zitrone
1 EL
Kapernoptional
300 g
Brokkoli
200 g
Kale
200 g
Erbsen
1 Zehe
Knoblauch
0,5 TL
Salz
1 Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Allergene

Fischmilch

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

Frühkartoffeln 15–18 Minuten kochen, abgießen und mit Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Zitronenschale grob zerdrücken.
Kabeljau würzen und in Butter 3–4 Minuten pro Seite braten, bis er sich in Lamellen teilt.
Inzwischen Brokkoli, Grünkohl und Erbsen mit dem Knoblauch 5 Minuten dämpfen.
Kabeljau auf den Kartoffeln mit dem Gemüse, etwas Zitronensaft und nach Belieben ein paar Kapern servieren.