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Herzhafte Joghurt-Bowl mit Ei

Herzhafte Joghurt-Bowl mit Ei

Inspiriert vom türkischen Çılbır: Knoblauchjoghurt, wachsweiches Ei, Spinat, Gurke und Paprika-Olivenöl.

11 min
insgesamt
4
Personen
392
Kalorien pro Portion

Pro Portion

16 g
Protein
25 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett

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Zutaten

4
  • 680 g
    Griechischer Joghurt natur
  • 4 Stk.
    Ei
  • 160 g
    Spinat
  • 200 g
    Gurke
  • 20 g
    Olivenöl extra vergine
  • 4 g
    Knoblauch
  • 4 Prise
    Edelsüß-Paprika
  • 4 Prise
    Salz
  • 120 g
    Roggenmischbrot

Allergene

milchEierGluten
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/3

  1. Das Ei 6½ Minuten kochen und schälen. Inzwischen den Spinat 1 Minute mit einem Schluck Wasser in der Pfanne zusammenfallen lassen.

  2. Joghurt mit geriebenem Knoblauch und Salz verrühren und in eine Schale streichen.

  3. Spinat, Gurkenwürfel und das halbierte Ei daraufsetzen, mit Paprika-Olivenöl beträufeln und mit Roggenbrot servieren.

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Profi-Tipps

  • •Das flüssige Eigelb ist die Sauce – also nicht zu lange kochen.

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