Leichter Hachis Parmentier (französischer Hackfleisch-Kartoffelauflauf)

Name: Leichter Hachis Parmentier (französischer Hackfleisch-Kartoffelauflauf)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch (5 % Fett); 1 Stk. Zwiebel; 250 g Karotte; 2 Zehe Knoblauch; 200 g Gehackte Tomaten (Dose); 1 EL Tomatenmark; 2 Zweig Thymian; 900 g Kartoffel; 150 ml Fettarme Milch; 15 g Butter; 1 Prise Muskatnuss; 40 g Emmentaler Käse; 0,5 TL Salz; 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer; 200 g Grüner Salat; 10 ml Olivenöl; 10 ml Rotweinessig; 1 TL Senf

Der französische Familienklassiker, etwas leichter: mageres Rinderhack mit Möhren und Tomate unter selbstgemachtem Kartoffelpüree, dünn überbacken, dazu grüner Salat.

55 min

insgesamt

Personen

512

Kalorien pro Portion

Pro Portion

38 g
Protein: 48 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett

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Zutaten

500 g
Rinderhackfleisch (5 % Fett)
1 Stk.
Zwiebel
250 g
Karotte
2 Zehe
Knoblauch
200 g
Gehackte Tomaten (Dose)
1 EL
Tomatenmark
2 Zweig
Thymian
900 g
Kartoffel
150 ml
Fettarme Milch
15 g
Butter
1 Prise
Muskatnuss
40 g
Emmentaler Käse
0,5 TL
Salz
1 Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer
200 g
Grüner Salat
10 ml
Olivenöl
10 ml
Rotweinessig
1 TL
Senf

Allergene

milchsulfitesenf

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

Geschälte Kartoffeln 20 Minuten kochen und mit warmer Milch, Butter und Muskat zu Püree stampfen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch mit dem Hack anbraten, geraspelte Möhren, Tomaten, Tomatenmark und Thymian zugeben und 10 Minuten köcheln.
Hack in eine Form geben, mit Püree bedecken, Emmentaler darüberstreuen und bei 210 °C 15 Minuten überbacken.
Mit dem Salat in Senfvinaigrette servieren.