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Gegrillter Salzlachs mit Spinat und Reis (Sake no Shioyaki Teishoku)

Gegrillter Salzlachs mit Spinat und Reis (Sake no Shioyaki Teishoku)

Japans Alltagsabendessen: leicht gesalzener gegrillter Lachs, Spinat mit Sojadressing, geriebener Rettich und Reis.

25 min
insgesamt
4
Personen
471
Kalorien pro Portion

Pro Portion

28 g
Protein
55 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett

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Zutaten

4
  • 400 g
    Lachs
  • 2 g
    Salz
  • 300 g
    Spinat
  • 60 ml
    Wasser
  • 15 ml
    Sojasauce
  • 6 g
    Sesamsamen
  • 120 g
    Daikon-Rettich
  • 1 Stk.
    Zitroneoptional
  • 260 g
    Japanischer Rundkornreis (Koshihikari)

Allergene

FischSojaGlutenSesam
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

  1. Den Lachs leicht salzen, 15 Minuten ziehen lassen und trocken tupfen.

  2. 10–12 Minuten grillen, bis die Haut goldbraun ist.

  3. Spinat kurz blanchieren, kalt abschrecken, gut ausdrücken und mit verdünnter Sojasauce und Sesam anmachen.

  4. Daikon reiben und alles mit Reis und einer Zitronenspalte servieren.

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Profi-Tipps

  • •Ein paar Tropfen Sojasauce auf dem Rettich reichen; Zitrone bringt Frische ohne Salz.

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