Frischer Obstsalat mit Limette und Minze

Knackige, glänzende Fruchtstücke, die gerade so viel Saft abgeben, dass ein natürlicher Sirup entsteht. Die feine Säure der Limette bricht dabei die Süße der reifen Früchte perfekt auf.

• Vorbereitung: 20 min
• Kochen: 0 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 181
• Proteine: 2 g
• Kohlenhydrate: 39 g
• Fett: 0 g

Zutaten

• 0.5 piece Ananas ( geschält und gewürfelt )
• 250 g Erdbeere ( geputzt und halbiert )
• 1 piece Gala-Apfel ( geschält und gewürfelt )
• 1 piece Banane ( in Scheiben geschnitten )
• 125 g Blaubeere ( ganz )
• 2 tbsp Limettensaft ( frisch gepresst )
• 1 tbsp Honig
• 1 tbsp Weißer Zucker optional
• 10 piece Frische Minze ( fein geschnitten )

Anleitung

1. Früchte vorbereiten

   Ananas und Apfel schälen und in gleichmäßige, etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Erdbeeren halbieren und die Banane in dicke Scheiben schneiden. Achte auf einheitliche Stücke, um ein harmonisches Mundgefühl zu erzielen.

2. Das Dressing anrühren

   In einer kleinen Schüssel den Limettensaft mit Honig und weißem Zucker vermengen. So lange rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Flüssigkeit klar aussieht.

3. Mischen und ziehen lassen

   Alle Früchte zusammen mit den Blaubeeren in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und die fein geschnittene Minze hinzufügen. Vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, damit die Bananen nicht zerdrückt werden. Vor dem Servieren 5 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Chef-Tipps

• Der Limettensaft ist nicht nur für den Geschmack da; er verhindert auch, dass Apfel und Banane oxidieren und braun werden.
• Bereite den Salat nicht früher als zwei Stunden vor dem Verzehr zu, da das Obst sonst weich wird und seinen Biss verliert.

Lagerung

Sofort genießen oder maximal 4 Stunden gekühlt aufbewahren. Danach ziehen die Früchte zu viel Wasser und werden unansehnlich.