Frucht-Chaat

Eine lebendige Mischung aus frischen Früchten, bei der die natürliche Süße durch spritzige Limette und wärmende Gewürze perfekt ausbalanciert wird. Knackige Granatapfelkerne platzen im Mund und ergießen ihren Saft über das zarte Mangofleisch.

• Vorbereitung: 20 min
• Kochen: 0 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 177
• Proteine: 2 g
• Kohlenhydrate: 36 g
• Fett: 1 g

Zutaten

• 2 piece Apfel ( geschält und gewürfelt )
• 1 piece Mango ( gewürfelt )
• 2 piece Banane ( in Scheiben oder Würfel geschnitten )
• 0.5 piece Granatapfel ( nur die Kerne )
• 2 tbsp Limettensaft
• 1 tsp Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 pinch Chilipulver optional
• 1 pinch Graues Meersalz
• 5 piece Frische Minze ( gehackt )
• 1 tsp Chaat Masala
• 1 pinch Schwarzsalz (Kala Namak)

Anleitung

1. Früchte vorbereiten

   Apfel, Mango und Bananen in gleichmäßige, etwa 1 cm große Würfel schneiden. Achten Sie auf einheitliche Stücke, um ein harmonisches Mundgefühl zu erzielen.

2. Die Würzmischung

   In einer großen Schüssel den Limettensaft mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Meersalz, Chaat Masala und Kala Namak (Schwarzsalz) vermengen. So lange rühren, bis sich die Gewürze vollständig im Saft gelöst haben.

3. Vermengen und Veredeln

   Das Obst in die Schüssel geben und behutsam unterheben, damit die Bananen nicht zerdrückt werden. Zum Schluss die Granatapfelkerne und die frisch gehackte Minze hinzufügen. Die Früchte sollten appetitlich glänzen und gleichmäßig von der würzigen Marinade umhüllt sein.

Chef-Tipps

• Bereiten Sie diesen Salat erst kurz vor dem Servieren zu; das Salz entzieht den Früchten mit der Zeit das Wasser, wodurch sie ihren knackigen Biss verlieren.
• Wenn Sie Chaat Masala verwenden, können Sie Salz und Kreuzkümmel durch einen großzügigen Esslöffel dieser speziellen Gewürzmischung ersetzen.

Lagerung

Am besten sofort genießen. Der Salat kann maximal 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor die Früchte zu weich werden.