Einfache und schnelle Baguette
Zutaten
- 190 gWeizenmehl
- 150 gWasser
- 8 gFrische Backhefe
Zubereitung
Eine goldene Kruste, die unter dem Zahn knackt und eine leichte und weiche Krume offenbart. Das Baguette, Symbol der französischen Bäckerei, kommt ohne mühsames Kneten zu Ihnen nach Hause.
- 1
Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Machen Sie eine Mulde und fügen Sie die Hefe auf der einen und das Salz auf der anderen Seite hinzu, um direkten Kontakt zu vermeiden.
- 2
Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um. Der Teig sollte klebrig und homogen sein.
- 3
Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie 1,5 Stunden an einem warmen Ort ruhen.
- 4
Heizen Sie den Ofen auf 230°C vor. Auf einem bemehlten Backblech den Teig platzieren und zu einem Baguette formen. 20 Minuten backen und den Backvorgang beobachten.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Verwenden Sie lauwarmes Wasser, um die Hefe schneller zu aktivieren.
- Für eine noch knusprigere Kruste sprühen Sie etwas Wasser auf den Teig, bevor Sie ihn backen.
- Lassen Sie den Teig länger ruhen, um einen intensiveren Geschmack zu entwickeln.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Hält sich 2 Tage bei Raumtemperatur in einer Papiertüte, um die Knusprigkeit zu bewahren.
