Traditionel fransk æbletærte

En sprød mørdejsbund toppet med møre, let syrlige æbleskiver. Duften af lunt smør og bagte æbler fylder køkkenet, mens kanten bliver perfekt gylden og sprød.

• Forberedelse: 25 min
• Tilberedning: 35 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 312
• Proteiner: 3 g
• Kulhydrater: 45 g
• Fedt: 13 g

Ingredienser

• 0.7 piece Mørdej ( klar til udrulning )
• 133.3 g Æblemos ( glat og jævn )
• 2.7 piece Golden Delicious ( skrællede og i tynde skiver )
• 20 g Usaltet smør ( i små klatter )
• 1.3 tbsp Brun farin
• 0.7 pinch Stødt kanel valgfri

Instruktioner

1. Forberedelse af bunden

   Rul mørdejen ud i tærteformen. Prik bunden med en gaffel for at undgå luftbobler under bagningen. Hold dejen kold, indtil den skal fyldes.

2. Det saftige underlag

   Fordel æblemosen jævnt over mørdejsbunden. Den fungerer som en blød base for æbleskiverne og sørger for, at tærten holder sig saftig.

3. Anretning af æblerne

   Arrangér æbleskiverne i tætte cirkler fra kanten og ind mod midten. Ved at lægge dem tæt sikrer du en flot, fyldig tærte, da frugten svinder en smule ind i ovnen.

4. Bagning og finish

   Fordel små smørklatter og et drys brun farin over toppen. Bag ved 200°C. Tærten er færdig, når kanten er gylden, og æblerne begynder at karamellisere i kanterne.

Kokketips

• Hvis tærtekanten bliver mørk for hurtigt, kan du dække den med bagepapir halvvejs inde i bagetiden.
• Giv tærten et professionelt udtryk ved at pensle den med smeltet abrikosgelé eller marmelade, så snart den kommer ud af ovnen.

Opbevaring

Kan opbevares i op til 48 timer ved stuetemperatur under et rent viskestykke.