Kyllingetærte med svampe og sprød butterdej

Tilberedning

En gylden og uimodståelig tærte med et låg af sprød butterdej, der gemmer på møre kyllingestykker i en silkeblød flødesauce. Duften af frisk timian og stegte svampe spreder sig i hele køkkenet, så snart du sætter kniven i den flagede dej.

1. 1

   Varm en pande op med smør og brun kyllingestykkerne ved høj varme. Kødet skal have en flot stegeskorpe udenpå, men stadig forblive saftigt og mørt indeni.

2. 2

   Tilsæt løg og svampe i skiver. Lad det stege, indtil svampene har afgivet deres væske og begynder at tage farve. Vend herefter hvidløg og timian i.

3. 3

   Drys mel over kødet og grøntsagerne. Rør rundt i et minuts tid for at stege melsmagen væk, og hæld derefter bouillonen ved. Lad det simre og koge ind, indtil saucen er tyk nok til at dække bagsiden af en ske.

4. 4

   Rør fløden i for at gøre saucen ekstra cremet og lækker. Smag til med salt og peber, og hæld hele herligheden i et dybt ovnfast fad.

5. 5

   Læg butterdejen som et låg over fadet og tryk kanterne godt fast. Lav et lille hul i midten, så dampen kan slippe ud, og pensl overfladen med sammenpisket æg. Bag tærten ved 200°C, indtil dejen er hævet flot op og er blevet helt gylden og sprød.