Kalkunstrimler med champignon på tysk vis

En lettere udgave af tysk Geschnetzeltes: tynde kalkunstrimler og champignon i en sauce af mælk og kvark med mild paprika. Med dampede kartofler og broccoli.

Instruktioner

1. Damp kartoflerne i 20 minutter og broccolien i 6 minutter.

2. Skær kalkunen i tynde strimler, brun dem i varm olie i 3 minutter, og tag dem op.

3. Svits løg og skivede champignoner i 6 minutter, drys med paprika, hæld bouillon og mælk rørt med stivelsen i, og lad det tykne i 2 minutter.

4. Tag panden af varmen, rør kvark og kalkun i, smag til, drys med persille og server med grøntsagerne.

Kokketips

• Rør kvarken i, når panden er taget af varmen, så skiller den ikke.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.