Tater tots caseiros

Modo de preparo

Cilindros de batata dourados e ultra-crocantes, com um interior ralado que derrete na boca. Aquele cheirinho irresistível de batata frita e bem tostada que toma conta da cozinha.

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   Mergulhe as batatas inteiras com casca em água fervente com sal. Cozinhe por cerca de 15 minutos. A ponta de uma faca deve entrar na batata, mas ainda encontrar uma resistência firme no centro.

2. 2

   Deixe esfriar completamente, descasque e rale as batatas no ralo grosso do ralador. Você deve obter fios nítidos e definidos, e não um purê.

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   Em uma tigela, misture a batata ralada com a farinha, o amido de milho, a cebola em pó, sal e pimenta. A massa deve ficar levemente pegajosa ao toque, mas mantendo bem a sua estrutura.

4. 4

   Modele pequenos cilindros de aproximadamente 3 cm, pressionando firmemente entre as palmas das mãos. Eles precisam ficar bem compactos para não abrirem durante a fritura.

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   Aqueça o óleo de girassol a 180°C. Frite os tater tots em pequenas porções para não esfriar o óleo. Quando estiverem uniformemente dourados e a crostinha parecer rígida ao toque do garfo, escorra em papel-toalha.