Voltar para as receitas
Sopa de peixe de Bergen (bergensk fiskesuppe)

Sopa de peixe de Bergen (bergensk fiskesuppe)

A sopa branca e suave de Bergen, cheia de legumes, peixe branco e salmão, com um toque de vinagre e pão de centeio: refeição completa.

50 min
no total
4
pessoas
707
calorias por porção

Por porção

54 g
Proteínas
68 g
Carboidratos
22 g
Gorduras

Este prato combina com você?

Perder peso, diabetes, pressão alta, colesterol: conte o que se aplica a você e vamos avaliar este prato.

Grátis, sem precisar criar uma conta

Ingredientes

4
  • 400 g
    Bacalhau-do-atlântico
  • 200 g
    Salmão
  • 1.000 ml
    Caldo de peixe
  • 400 ml
    Leite semidesnatado
  • 100 g
    Creme azedo
  • 250 g
    Cenoura
  • 200 g
    Aipo-rábano
  • 1 un.
    Alho-poró
  • 500 g
    Batata
  • 25 g
    Farinha
  • 15 g
    Manteiga
  • 1 colh.chá
    Vinagre
  • 15 g
    Cebolinha fresca
  • 160 g
    Pão de centeio e trigo

Alérgenos

peixeleiteaipoglúten
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

  1. Corte cenoura, aipo-rábano, alho-poró e batata em cubinhos e cozinhe por 12 minutos no caldo de peixe.

  2. Dissolva a farinha no leite, junte à sopa com a manteiga e mexa por 5 minutos até engrossar.

  3. Acrescente o peixe em cubos e escalfe por 4 minutos sem ferver. Misture o creme azedo e o vinagre, salpique cebolinha e sirva com o pão.

Dicas do chef

  • •Depois de colocar o peixe, não deixe ferver: os pedaços ficam inteiros.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

Você também vai gostar