Sopa de Frango com Macarrão
Ingredientes
- 500 gSobrecoxa de frango (cortado em pedaços)
- 200 gMacarrão de ovos (massa seca)
- 2 un.Cenoura (em rodelas)
- 2 un.Aipo (em fatias)
- 1 un.Cebola (picada finamente)
- 2 un.Alho (picadinho)
- 30 gManteiga sem sal
- 1 LÁgua mineral
- 2 un.Tomilho (ramos frescos)
- 1 un.Louro
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 1 LCaldo de aves
Modo de preparo
Um caldo dourado e límpido com legumes macios e aromáticos. O frango desfia com a maior facilidade no prato, enquanto o macarrão derrete na boca, trazendo aquele conforto inigualável de comida feita em casa.
- 1
Em uma panela, aqueça a manteiga até que comece a espumar. Sele os pedaços de frango com a pele virada para baixo até dourarem bem. Retire a carne quando estiver firme, mas ainda não totalmente cozida por dentro.
- 2
Na gordura que ficou na panela, adicione a cebola, a cenoura e o salsão. Refogue em fogo médio até que a cebola fique transparente e os legumes comecem a amaciar. Junte o alho picadinho ao final para não queimar.
- 3
Volte o frango para a panela e cubra com o caldo e a água. Adicione o tomilho e o louro. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar suavemente até que as cenouras estejam bem tenras.
- 4
Adicione o macarrão diretamente ao caldo fervente. Ele estará pronto assim que ficar macio e envolto pelo caldo. Finalize ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Evite cozinhar o macarrão demais, pois ele continuará absorvendo o caldo mesmo após o fogo ser desligado.
- Para garantir um caldo bem límpido e brilhante, mantenha a fervura sempre suave; o fogo alto pode deixar a sopa turva.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservada por até 3 dias na geladeira. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo extra, já que o macarrão tende a absorver o líquido durante o armazenamento.
