Sopa Cremosa de Abobrinha com Manteiga
Ingredientes
- 800 gAbobrinha (cortada em cubos grandes)
- 1 un.Cebola amarela (fatiada finamente)
- 1 un.Alho (picado)
- 30 gManteiga sem sal
- 600 mlÁgua mineral
- 3 colherCreme de leite
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 1 un.Caldo de aves (esfarelado)
Modo de preparo
Uma sopa aveludada que envolve a colher com perfeição, exibindo um tom verde suave e convidativo. Sinta a doçura natural da abobrinha em harmonia com o creme de leite, finalizada com aquele toque irresistível de manteiga nozes no paladar.
- 1
Derreta a manteiga na panela. Assim que começar a espumar, adicione a cebola e o alho. Deixe-os suar em fogo baixo até ficarem translúcidos, cuidando para que não dourem.
- 2
Junte os cubos de abobrinha e mexa bem para que fiquem envoltos na gordura. Refogue por alguns instantes até que o perfume de legume fresco seja liberado.
- 3
Despeje a água e adicione o caldo. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até que a abobrinha esteja tão macia que a ponta de uma faca entre sem resistência, como se fosse manteiga.
- 4
Bata a sopa no liquidificador ou mixer por tempo suficiente para obter uma textura lisa e brilhante. Adicione o creme de leite em fio, sem parar de bater, para emulsionar e garantir a cremosidade perfeita.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não descasque as abobrinhas se forem orgânicas; a casca é o que garante essa cor verde vibrante e apetitosa.
- Se achar que a sopa ficou muito espessa, ajuste a consistência adicionando um pouco de água quente após bater.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservada por até 3 dias na geladeira em recipiente hermético. Ao reaquecer, utilize fogo baixo e mexa bem para recuperar a textura aveludada.
