Salada judaica Pied-Noir
Ingredientes
- 4 un.Pimentão vermelho
- 4 un.Pimentão verde
- 50 gAzeite de oliva extra virgem
- 4 gAlho
- 80 gAzeitona preta
- 0,5 colh.cháCominho em pó
Modo de preparo
Pimentões grelhados exalando um suave aroma defumado, misturados com alho picado e azeitonas pretas. O azeite de oliva une tudo, impregnando cada tira de pimentão com um sabor rico e profundo. O cominho adiciona uma nota terrosa, enquanto o sal e a pimenta equilibram o conjunto.
- 1
Pré-aqueça o forno na potência máxima. Coloque os pimentões em uma bandeja e asse. Vire-os regularmente até que a pele escureça e forme bolhas.
- 2
Retire os pimentões do forno e deixe esfriar. Descasque-os delicadamente e retire as sementes. Esta etapa pode ser facilitada sob um jato de água se os pimentões ainda estiverem quentes.
- 3
Corte os pimentões em tiras finas. Pique finamente o alho.
- 4
Em um recipiente hermético, misture os pimentões com azeite de oliva, sal, pimenta, cominho, alho e azeitonas pretas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos uma noite.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Para um sabor mais intenso, deixe os pimentões marinarem por dois dias.
- Use pimentões de tamanhos semelhantes para um cozimento uniforme.
- Não economize no azeite de oliva, é essencial para unir os sabores.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserva-se por 3 dias em um recipiente hermético na geladeira.
