Queijo Fresco com Mel e Nozes

Uma fatia generosa de queijo fresco de textura macia e úmida, regada com um fio sedoso de mel âmbar. As metades de nozes trazem a crocância indispensável para equilibrar a delicadeza do laticínio.

• Preparo: 10 min
• Cozimento: 0 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 437
• Proteínas: 20 g
• Carboidratos: 17 g
• Gorduras: 29 g

Ingredientes

• 400 g Queijo fresco ( bem escorrido )
• 4 tbsp Mel ( líquido )
• 50 g Miolo de noz ( inteiras )

Instruções

1. Fatiando o queijo

   Retire o queijo fresco da geladeira. Corte-o em discos ou fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura. A lâmina da faca deve deslizar suavemente, garantindo um corte limpo sem esfarelar o queijo.

2. Montagem do prato

   Disponha as fatias de queijo em um prato bem gelado. Evite sobrepô-las demais para facilitar na hora de servir e garantir uma apresentação impecável.

3. O toque do mel

   Regue o queijo com o mel em um fio contínuo e constante. O mel deve envolver a superfície e começar a escorrer delicadamente pelas laterais, criando um visual apetitoso.

4. Finalização crocante

   Quebre as nozes grosseiramente com as mãos e salpique sobre o mel. Elas devem ficar bem visíveis para garantir textura e contraste a cada mordida.

Dicas do chef

• O queijo deve estar bem gelado para criar um contraste térmico delicioso com o mel em temperatura ambiente.
• Se o mel estiver muito espesso, aqueça-o por alguns segundos para que recupere a fluidez e envolva o queijo com perfeição.
• Seque bem o queijo com papel-toalha antes de fatiar para evitar que o soro se misture ao mel e altere sua consistência.

Armazenamento

Consuma imediatamente. O queijo já fatiado (sem o mel) pode ser conservado na geladeira por até 24 horas em um recipiente hermético.