Palitos de Massa Folhada com Queijo e Bacon Crocante

Uma massa que estala ao morder, liberando a gordura defumada do bacon e o queijo derretido e gratinado. O aroma de manteiga quentinha e bacon grelhado toma conta do ambiente assim que o forno é aberto.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 15 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 280
• Proteínas: 11 g
• Carboidratos: 17 g
• Gorduras: 18 g

Ingredientes

• 0.7 piece Massa folhada ( aberta )
• 66.7 g Bacon defumado em cubos ( picadinho )
• 66.7 g Queijo Emmental ( ralado )
• 0.7 piece Ovo ( batido )
• 0.7 pinch Noz-moscada ( moída )
• 0.7 pinch Pimenta-preta moída

Instruções

1. Preaquecimento e preparo do bacon

   Preaqueça o forno a 200°C. Pique o bacon bem miudinho com uma faca afiada para que ele se integre perfeitamente à massa sem rasgá-la.

2. Dourando a massa

   Em uma tigela, bata o ovo com uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Esse toque trará uma cor dourada linda e muito sabor à massa folhada.

3. Recheando a folhada

   Abra a massa folhada e pincele toda a superfície com o ovo batido. Distribua o queijo emmental ralado e o bacon picado de forma uniforme. Pressione levemente com um rolo ou com as mãos para fixar bem o recheio.

4. Corte e forno

   Corte a massa em tiras de 2 cm de largura. Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno por 12 a 15 minutos. A massa deve crescer bem, com as bordas sequinhas e um tom dourado intenso.

Dicas do chef

• Não manipule demais a massa para garantir que o folhado fique bem definido e crocante.
• Se a massa amolecer muito, leve à geladeira por 10 minutos antes de assar para que ela cresça melhor no forno.

Armazenamento

Conserve por até 2 dias em um recipiente bem fechado. Para recuperar a crocância, aqueça por 5 minutos em forno quente.