Oyakodon, tigela de arroz com frango e ovo

Name: Oyakodon, tigela de arroz com frango e ovo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 500 g Peito de frango; 5 un. Ovo; 300 g Cebola; 300 ml Caldo dashi; 30 ml Molho de soja; 20 ml Mirin; 200 g Arroz japonês; 30 g Cebolinha; 300 g Espinafre; 5 g Semente de gergelim; 100 g Shiitake

O donburi japonês de 'pai e filho': frango e cebola cozidos em dashi, shoyu e mirin, finalizados com ovo sobre um pouco de arroz. Com espinafre ao gergelim.

30 min

no total

pessoas

499

calorias por porção

Por porção

42 g
Proteínas: 49 g
Carboidratos: 14 g
Gorduras

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Ingredientes

500 g
Peito de frango
5 un.
Ovo
300 g
Cebola
300 ml
Caldo dashi
30 ml
Molho de soja
20 ml
Mirin
200 g
Arroz japonês
30 g
Cebolinha
300 g
Espinafre
5 g
Semente de gergelim
100 g
Shiitake

Alérgenos

ovospeixesojaglútengergelim

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Cozinhe o arroz. Escalde o espinafre por 1 minuto, escorra, esprema e tempere com um pouco de shoyu e gergelim.
Leve o dashi, o restante do shoyu e o mirin a uma fervura suave, junte a cebola fatiada e o shiitake e cozinhe por 4 minutos.
Acrescente o frango em fatias finas e cozinhe por 6 minutos, até ficar cozido.
Despeje os ovos levemente batidos, tampe por 1 minuto até mal firmarem e distribua sobre o arroz com cebolinha. Sirva com o espinafre.