Naan de frango ao curry
Ingredientes
- 400 gFarinha de trigo
- 100 gIogurte
- 145 gÁgua
- 15 gFermento biológico fresco
- 14 gAzeite de oliva extra virgem
- 8 gAçúcar perolado
- 1,5 colh.cháFlor de sal
- 300 gSobrecoxa de frango
- 250 gQueijo fresco batido
- 2 un.Cebola
- 2 un.Tomate comum
- 4 denteAlho
- 1 un.Pimentão verde
- 1 un.Pimentão vermelho
- 4 colh.cháCurry em pó
- 2 colh.cháAlho em pó
- 0,5 un.Limão-siciliano
- 2 colh.cháPáprica em pó
- 4 un.A Vaca que Ri
Modo de preparo
Um naan quente e macio, recheado com frango marinado em uma mistura de especiarias de curry, cozido até ficar macio e suculento. Os sabores do curry se misturam com vegetais coloridos, criando um equilíbrio perfeito entre especiarias e doçura.
- 1
Dissolva o fermento em um pouco de água morna e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- 2
Misture a farinha, o iogurte, o açúcar, a água, o fermento e o azeite. Adicione o sal por último. Sove vigorosamente por 10 minutos.
- 3
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe crescer por 2 horas em um lugar quente.
- 4
Divida a massa em 4 porções. Forme bolas, achate levemente, coloque um triângulo de Vache qui rit no centro, feche e sele. Abra em discos.
- 5
Coloque um naan em uma panela quente sem óleo, cubra e cozinhe por 2 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 minutos. Mantenha aquecido sob um pano.
- 6
Misture metade do queijo branco com suco de limão, páprica, alho em pó, metade do curry, sal e pimenta. Adicione o frango cortado em cubos e marine por 1 hora na geladeira.
- 7
Fatie a cebola e os pimentões finamente, pique o alho, corte os tomates em cubos. Refogue a cebola, o alho e os pimentões em uma panela com azeite até dourar. Adicione o restante do curry, depois os tomates, o frango e sua marinada. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não abra o naan muito fino para evitar que o Vache qui rit escape.
- Deixe o frango marinar bem para absorver os sabores.
- Use uma frigideira bem quente para cozinhar os naans, isso ajuda a formar uma boa crosta.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. As sobras podem ser mantidas por 24 horas na geladeira e comidas frias em uma salada para evitar cozinhar demais o frango ao reaquecer.
