Htipiti
Ingredientes
- 3 un.Pimentão vermelho (inteiros para assar)
- 100 gIogurte grego natural (bem drenado)
- 1 un.Alho (picado bem fininho)
- 3 colherAzeite de oliva extra virgem
- 0,5 un.Limão-siciliano (apenas o suco)
- 1 un.Pimenta (sem sementes e picadinha)
- 1 colh.cháOrégano
- 200 gQueijo feta (esfarelado)
Modo de preparo
Um antepasto cremoso de queijo feta realçado pelo sabor defumado dos pimentões assados. A textura é rústica e levemente granulada, com um toque de pimenta que aquece o paladar de forma irresistível.
- 1
Coloque os pimentões inteiros sob o grill do forno. Vá virando regularmente até que a pele esteja preta e tostada por todos os lados.
- 2
Coloque os pimentões ainda quentes em uma tigela coberta. Após 10 minutos, a pele sairá com facilidade. Remova as sementes e corte a polpa em cubinhos bem pequenos.
- 3
Em uma tigela, amasse o queijo feta com um garfo. Incorpore o iogurte, o azeite e o suco de limão. A mistura deve continuar espessa e com textura rústica.
- 4
Adicione os pimentões, o alho bem picadinho, a pimenta fatiada e o orégano. Misture com firmeza. O antepasto deve ficar consistente, mas com pedaços visíveis de pimentão.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Nunca utilize um processador, ou você acabará com uma sopa. O garfo é sua melhor ferramenta para manter a textura clássica do prato.
- Deixe descansar por 2 horas na geladeira antes de servir para que os aromas do pimentão infundam completamente no queijo.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por 3 a 4 dias na geladeira em um pote hermeticamente fechado. Não congele.
