Molho de cebola caramelizada
Ingredientes
- 2 un.Cebola (fatiadas finamente)
- 20 gManteiga sem sal (para o cozimento)
- 133,3 gQueijo fresco (em temperatura ambiente)
- 100 gIogurte grego natural
- 0,7 pitadaSal marinho cinzento
- 0,7 pitadaPimenta-preta moída
- 1,3 colherMaionese
- 0,7 colh.cháMolho Worcestershire
Modo de preparo
Cebolas que derretem na boca, caramelizadas até atingirem um tom âmbar profundo e envolvidas em uma base irresistivelmente cremosa. A textura é aveludada e envolvente, com o aroma marcante da manteiga levemente tostada misturado ao dulçor natural das cebolas.
- 1
Descasque e corte as cebolas em fatias bem finas. É importante que as fatias sejam uniformes para garantir que dourem por igual na frigideira.
- 2
Derreta a manteiga e adicione as cebolas com uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. As cebolas devem reduzir e ganhar uma cor de caramelo intenso, quase como uma geleia. Se começarem a grudar, faça um 'deglace' com um fio de água.
- 3
Em uma tigela, misture o cream cheese, o iogurte grego e a maionese usando uma espátula, até que o creme fique liso, brilhante e homogêneo.
- 4
Incorpore as cebolas já frias ao creme. Adicione o molho inglês e a pimenta-do-reino. O dip deve ficar bem encorpado, ideal para mergulhar uma batata chips ou uma torrada sem escorrer.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Paciência é o segredo: não apresse o cozimento das cebolas, elas precisam 'confitar' e caramelizar sem queimar para não amargar.
- Deixe o dip descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir; isso permite que os sabores se acentuem e se harmonizem perfeitamente.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservado por 3 a 4 dias na geladeira em um pote com fechamento hermético.
