Hambúrguer Espanhol
Ingredientes
- 600 gCarne moída (15% de gordura) (fresca)
- 100 gChouriço (bem picadinho)
- 1 colh.cháPáprica defumada
- 1 un.Cebola roxa (fatiada finamente)
- 1 un.Pimentão vermelho (cortado em tiras)
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 un.Tomate comum (em rodelas)
- 4 un.Alface-romana (folhas inteiras)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 4 un.Pão de hambúrguer brioche (cortado ao meio)
- 100 gQueijo manchego (fatiado finamente)
Modo de preparo
Um hambúrguer suculento temperado com páprica e chouriço, dourando na frigideira. O queijo derrete lentamente sobre a carne quente, enquanto o pimentão grelhado libera seu aroma defumado irresistível.
- 1
Em uma tigela, misture a carne moída com o chouriço bem picadinho e a páprica defumada. Modele quatro hambúrgueres altos e firmes para que não desmanchem durante o preparo.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira. Salteie a cebola fatiada e as tiras de pimentão até que fiquem macias e levemente douradas.
- 3
Sele os hambúrgueres em fogo alto para formar uma crosta dourada. Vire-os e coloque uma fatia de queijo por cima para que comece a derreter e envolver a carne.
- 4
Toste os pães. Monte as camadas com uma folha de alface, uma rodela de tomate, o hambúrguer com queijo e finalize com os pimentões e cebolas grelhados.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não aperte a carne com a espátula durante o cozimento para manter toda a suculência no interior.
- Como o chouriço já possui bastante gordura e sal, maneire no tempero da carne bovina.
Por quanto tempo este prato dura?
Os hambúrgueres crus podem ser conservados por 24 horas na geladeira. Após a montagem, o sanduíche deve ser consumido imediatamente.
