Gyeran-ppang (pão de ovo coreano)
Ingredientes
- 150 gFarinha de trigo (peneirada)
- 50 gAçúcar branco
- 1 colh.cháFermento em pó
- 1 pitadaFlor de sal
- 5 un.Ovo (inteiro)
- 100 mlLeite integral
- 50 gManteiga sem sal (derretida)
- 1 colh.cháExtrato de baunilha
Modo de preparo
Uma massa densa e macia, com um toque delicadamente adocicado, coroada por um ovo inteiro de gema aveludada. O perfume de manteiga morna e da massa dourando no forno é simplesmente irresistível.
- 1
Em uma tigela, bata um ovo com o açúcar até que a mistura clareie levemente. Adicione o leite integral, a manteiga derretida e o extrato de baunilha, misturando vigorosamente para incorporar bem os aromas.
- 2
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó diretamente sobre os líquidos. Finalize com uma pitada de sal marinho. Misture apenas o suficiente para homogeneizar; a massa deve ficar espessa e aveludada, envolvendo bem a colher.
- 3
Unte forminhas individuais ovais ou retangulares com manteiga. Preencha dois terços de cada cavidade com a massa. Com cuidado, quebre um ovo inteiro sobre cada porção, garantindo que a gema permaneça inteira e centralizada.
- 4
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. A massa deve crescer em volta do ovo e ficar bem douradinha. O ponto ideal é quando a clara está firme, mas a gema ainda se mostra macia e flexível ao toque.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Evite bater demais a massa após adicionar a farinha; isso garante que o pão fique leve e com aquela textura aerada de padaria.
- Para um toque gourmet e contraste de sabores, finalize com uma pitada extra de flor de sal sobre a gema antes de levar ao forno.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser guardado por até 24 horas na geladeira. Na hora de servir, aqueça por 30 segundos no micro-ondas para devolver toda a maciez à massa.
