Gyeran Bbang com Presunto e Queijo
Ingredientes
- 200 gFarinha de trigo (peneirada)
- 50 gAçúcar branco
- 1 colh.cháFermento em pó
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 200 mlLeite integral
- 60 gManteiga sem sal (derretida)
- 5 un.Ovo (frescos)
- 100 gPresunto (cortado em cubinhos)
- 50 gMuçarela de búfala (ralada)
- 1 colherSalsa lisa (picadinho)
Modo de preparo
Um pãozinho fofinho e levemente adocicado, coroado com um ovo inteiro de gema cremosa. A crosta dourada faz o par perfeito com a muçarela derretida e o toque salgado do presunto.
- 1
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Adicione o leite, a manteiga derretida e um ovo. Bata vigorosamente com um batedor de arame (fouet) até obter uma massa lisa, homogênea e que caia em formato de fita.
- 2
Unte generosamente forminhas ovais ou ramequins com manteiga. Preencha apenas um terço de cada forma com a massa e distribua alguns cubinhos de presunto por cima.
- 3
Com cuidado, quebre um ovo inteiro sobre a massa em cada forminha, garantindo que a gema permaneça intacta. Finalize com a muçarela ralada e uma pitada de salsinha picada.
- 4
Leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos. O pão deve crescer e ficar bem douradinho. O ponto ideal é quando a clara está firme, mas a gema ainda balança levemente ao toque, indicando que está suculenta.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Use ovos em temperatura ambiente para evitar que a massa talhe ao entrar em contato com a manteiga derretida.
- Se não tiver forminhas ovais, as de muffin ou cupcake funcionam perfeitamente.
- O segredo está no equilíbrio agridoce: não reduza demais o açúcar, pois é ele que confere o sabor típico e irresistível desse prato.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser mantido por até 24 horas na geladeira. Na hora de consumir, reaqueça por alguns minutos no forno para devolver a crocância à crosta.
