Goulash alemão de carne com pimentão e batatas

Name: Goulash alemão de carne com pimentão e batatas
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 600 g Peixinho bovino; 3 un. Cebola; 2 un. Pimentão vermelho; 1 un. Pimentão verde; 2 dente Alho; 2 colher Extrato de tomate; 12 g Pimentão doce; 1 colh.chá Sementes de alcaravia; 1 colh.chá Manjerona; 1 folha Folha de louro; 20 ml Óleo de canola; 600 ml Caldo de carne; 1 colher Vinagre de vinho tinto; 900 g Batata; 10 g Salsa lisa; 0,3 colh.chá Sal; 1 pitada Pimenta-preta moída

O goulash de domingo que também dá certo durante a semana: carne magra com muita cebola e pimentão, cozida devagar e servida com batata cozida.

130 min

no total

pessoas

518

calorias por porção

Em uma porção

42 g
Proteínas: 53 g
Carboidratos: 12 g
Gorduras

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Ingredientes

600 g
Peixinho bovino
3 un.
Cebola
2 un.
Pimentão vermelho
1 un.
Pimentão verde
2 dente
Alho
2 colher
Extrato de tomate
12 g
Pimentão doce
1 colh.chá
Sementes de alcaravia
1 colh.chá
Manjerona
1 folha
Folha de louro
20 ml
Óleo de canola
600 ml
Caldo de carne
1 colher
Vinagre de vinho tinto
900 g
Batata
10 g
Salsa lisa
0,3 colh.chá
Sal
1 pitada
Pimenta-preta moída

Alérgenos

sulfitos

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Corte a carne em cubos de 3 cm e doure bem, aos poucos, no óleo quente.
Junte a cebola em tiras e doure por 10 minutos; depois o alho, o extrato e a páprica rapidamente, e deglaceie com o vinagre.
Acrescente o caldo, a alcaravia, a manjerona e o louro e cozinhe tampado em fogo baixo por 1h30, juntando o pimentão em tiras nos últimos 20 minutos.
Descasque e cozinhe as batatas por 20 minutos. Acerte o tempero, salpique salsinha e sirva com as batatas.