Fritada de claras e legumes

Name: Fritada de claras e legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 750 g Clara de ovo; 6 un. Ovo; 400 g Batata; 300 g Abobrinha; 150 g Pimentão vermelho; 150 g Espinafre; 100 g Cebola; 40 g Parmesão; 10 g Manjericão; 15 ml azeite de oliva; 200 g Salada verde; 250 g Tomate-cereja; 1 colher Vinagre balsâmico; 0,3 colh.chá Sal

Uma grande frittata italiana assada com claras e ovos inteiros, batata, abobrinha, pimentão, espinafre e um pouco de parmesão. Com salada de tomate-cereja.

45 min

no total

pessoas

428

calorias por porção

Por porção

39 g
Proteínas: 29 g
Carboidratos: 16 g
Gorduras

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Ingredientes

750 g
Clara de ovo
6 un.
Ovo
400 g
Batata
300 g
Abobrinha
150 g
Pimentão vermelho
150 g
Espinafre
100 g
Cebola
40 g
Parmesão
10 g
Manjericão
15 ml
azeite de oliva
200 g
Salada verde
250 g
Tomate-cereja
1 colher
Vinagre balsâmico
0,3 colh.chá
Sal

Alérgenos

ovosleitesulfitos

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Preaqueça o forno a 190 °C. Corte as batatas em rodelas finas e cozinhe por 8 minutos.
Refogue a cebola, a abobrinha e o pimentão no azeite por 6 minutos e junte o espinafre até murchar.
Bata as claras, os ovos, o parmesão, o manjericão e o sal. Coloque os legumes e as batatas numa travessa untada, despeje os ovos e asse por 20 a 25 minutos, até firmar no centro.
Corte em fatias e sirva com as folhas e os tomates-cereja temperados com balsâmico.