Frango Sauté Grego com Limão e Orégano

Cubos de frango selados até dourarem, mantendo a suculência por dentro. O suco de limão entra para deglaçar a frigideira, criando um molho vibrante e encorpado que equilibra perfeitamente o prato.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 15 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 418
• Proteínas: 37 g
• Carboidratos: 8 g
• Gorduras: 26 g

Ingredientes

• 600 g Peito de frango ( em cubos de 3cm )
• 3 tbsp Azeite de oliva extra virgem
• 1 piece Cebola roxa ( em fatias finas )
• 1 piece Pimentão vermelho ( cortado em tiras )
• 1 piece Limão-siciliano ( apenas o suco )
• 2 piece Alho ( picadinho )
• 2 tsp Orégano ( seco )
• 50 g Azeitona preta ( sem caroço )
• 1 pinch Sal marinho cinzento
• 1 pinch Pimenta-preta moída
• 100 g Queijo feta ( esfarelado )

Instruções

1. Dourando a carne

   Em uma frigideira bem quente com azeite, sele os cubos de frango. O segredo é deixar dourar por igual sem soltar água, garantindo aquela cor linda e uniforme.

2. Refogando os legumes

   Adicione a cebola roxa e o pimentão. Refogue até que fiquem macios, mas ainda mantenham aquela leve crocância ao morder.

3. Deglaçagem e aromáticos

   Despeje o suco de limão para soltar o fundinho de panela (onde está todo o sabor!). Junte o alho, o orégano e as azeitonas. Misture bem para envolver cada pedaço com esse molho aromático.

4. Finalização

   Salpique o queijo feta esfarelado logo antes de servir. Ele traz a cremosidade e o toque salgadinho essenciais para o equilíbrio clássico da culinária grega.

Dicas do chef

• Não lote a frigideira: se tiver muita carne, sele em duas etapas. Isso evita que o frango solte água e cozinhe no próprio vapor em vez de dourar.
• Mantenha o fogo alto durante todo o preparo para garantir que os legumes fiquem vibrantes e com textura firme.

Armazenamento

Conserve por até 3 dias em um recipiente hermético na geladeira. Na hora de reaquecer, use uma frigideira com um pingo de água para soltar o molho e devolver a suculência.