Fricassê de frango norueguês (hønsefrikassé)

Name: Fricassê de frango norueguês (hønsefrikassé)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Peito de frango; 300 g Sobrecoxa de frango; 500 ml Água; 200 ml Caldo de galinha; 300 g Cenoura; 200 g Aipo-rábano; 1 un. Alho-poró; 300 g Couve-flor; 200 ml Leite semidesnatado; 20 g Manteiga; 35 g Farinha; 1 folha Folha de louro; 1 pitada Pimenta branca moída; 15 g Salsa; 800 g Batata

Frango cozido com cenoura, aipo-rábano, alho-poró e couve-flor num molho branco suave, com batatas: comida de avó norueguesa.

60 min

no total

pessoas

562

calorias por porção

Em uma porção

40 g
Proteínas: 51 g
Carboidratos: 20 g
Gorduras

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Ingredientes

300 g
Peito de frango
300 g
Sobrecoxa de frango
500 ml
Água
200 ml
Caldo de galinha
300 g
Cenoura
200 g
Aipo-rábano
1 un.
Alho-poró
300 g
Couve-flor
200 ml
Leite semidesnatado
20 g
Manteiga
35 g
Farinha
1 folha
Folha de louro
1 pitada
Pimenta branca moída
15 g
Salsa
800 g
Batata

Alérgenos

aipoleiteglúten

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

Escalfe o frango em pedaços por 20 minutos no caldo com o louro. Junte cenoura e aipo-rábano em cubos, depois alho-poró e couve-flor, e cozinhe 10 minutos.
Cozinhe as batatas à parte. Faça um roux com manteiga e farinha e junte 500 ml do caldo do cozimento e o leite.
Deixe engrossar 5 minutos, volte o frango e os legumes, tempere com pimenta-branca e salpique salsinha.