Cheeseburger tradicional
Ingredientes
- 600 gCarne moída (20% de gordura) (moldado em formato de hambúrguer)
- 4 un.Queijo Cheddar (fatiado)
- 4 un.Pão de leite (cortado ao meio)
- 2 un.Tomate comum (fatiado em rodelas)
- 1 un.Cebola roxa (fatiado finamente)
- 4 un.Alface-americana (folha inteira)
- 8 un.Pepino agridoce (fatiado)
- 40 gManteiga sem sal (em ponto de pomada)
- 4 colherMostarda
- 4 pitadaSal marinho cinzento
- 4 pitadaPimenta-preta moída
- 4 un.Pão de hambúrguer brioche (cortado ao meio)
- 4 colherKetchup
Modo de preparo
Um disco de carne alto, bem selado por fora e extremamente suculento por dentro, coroado com uma fatia de queijo cheddar derretido que abraça a carne. O pão brioche tostado na manteiga traz a crocância perfeita para contrastar com o frescor da alface americana e da cebola roxa.
- 1
Corte o tomate e a cebola roxa em rodelas finas. Fatie os picles agridoce levemente na diagonal para um charme extra. Destaque uma folha bonita e crocante de alface americana.
- 2
Corte o pão brioche ao meio. Espalhe uma camada generosa de manteiga nas faces internas. Em uma frigideira quente, doure o pão até que fique com uma crosta dourada e bem crocante.
- 3
Molde a carne moída em um disco alto e uniforme. Tempere generosamente com sal marinho. Leve ao fogo alto em uma frigideira com um fio de óleo para criar aquela crostinha caramelizada. Vire na metade do tempo.
- 4
Coloque a fatia de cheddar sobre o hambúrguer ainda na frigideira. Tampe por cerca de 30 segundos para que o calor residual derreta o queijo perfeitamente sobre a carne.
- 5
Passe mostarda na base do pão e ketchup na parte de cima. Monte as camadas começando pela alface, o tomate, a carne com queijo, a cebola e os picles. Feche com a coroa do pão.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Nunca aperte o hambúrguer com a espátula, ou você vai expulsar toda a suculência da carne.
- Deixe a carne descansar por um minuto após o preparo para que as fibras relaxem e os sucos se distribuam.
- Use um blend de carne com pelo menos 20% de gordura para garantir um hambúrguer extremamente saboroso.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. O pão amolece rápido em contato com o molho e o calor dos ingredientes.
