Bruschetta de pão integral com tomate, abacate e manjericão

Name: Bruschetta de pão integral com tomate, abacate e manjericão
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 320 g Pão integral, 8 fatias; 400 g Tomate, maduro, em cubos pequenos; 2 un. Abacate, sem caroço, polpa retirada; 10 g Manjericão, fresco, folhas; 1 un. Alho, dente, cortado ao meio; 30 ml Azeite de oliva extra virgem; 1 pitada Sal, para os tomates

Fatias de pão integral tostadas sustentam o abacate amassado com garfo e cubos firmes de tomate maduro. O alho esfregado no pão quente perfuma o miolo; o azeite extravirgem e o manjericão deixam um final fresco e vegetal.

20 min

no total

pessoas

479

calorias por porção

Em uma porção

10 g
Proteínas: 36 g
Carboidratos: 30 g
Gorduras

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Ingredientes

320 g
Pão integral
(8 fatias)
400 g
Tomate
(maduro, em cubos pequenos)
2 un.
Abacate
(sem caroço, polpa retirada)
10 g
Manjericão
(fresco, folhas)
1 un.
Alho
(dente, cortado ao meio)
30 ml
Azeite de oliva extra virgem
1 pitada
Sal
(para os tomates)

Alérgenos

glúten

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Escorrer os tomates
Corte os tomates em cubos pequenos, salgue levemente e deixe escorrer por alguns minutos em uma peneira. O excesso de líquido deve sair sem desmanchar os cubos.
5 min
Tostar e esfregar o alho no pão
Toste as fatias até as bordas dourarem e a superfície ficar firme ao toque. Corte o dente de alho ao meio e esfregue a face cortada em cada fatia ainda quente.
5 min
Amassar o abacate
Corte os abacates ao meio, retire os caroços e extraia a polpa. Amasse grosseiramente com um garfo, mantendo alguns pedaços para dar textura.
3 min
Montar e servir
Espalhe o abacate sobre as fatias tostadas, distribua os tomates escorridos e regue com azeite. Finalize com as folhas de manjericão e sirva imediatamente, antes que o pão amoleça.
2 min

Dicas do chef

•Escorra os tomates pouco antes de montar; muito tempo com sal deixa os cubos moles.
•Esfregue o alho no pão ainda quente com uma única passada para dosar o aroma.
•Amasse o abacate com um garfo e mantenha alguns pedaços; uma pasta lisa escorrega do miolo.