Briouates de Queijo
Ingredientes
- 250 gQueijo fresco (escorrido)
- 150 gQueijo de cabra cremoso (natural)
- 1 un.Ovo (inteiro)
- 1 un.Salsa lisa (bem picadinho)
- 1 un.Hortelã fresca (bem picadinha)
- 1 colh.cháPimentão doce
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 100 mlÓleo de girassol (para fritar)
- 30 gManteiga sem sal (para dar sabor)
- 8 un.Massa brick
Modo de preparo
Uma casquinha dourada e super crocante que se quebra para revelar um recheio de queijo derretido e aveludado. O toque fresco da hortelã e da salsinha traz o equilíbrio perfeito para este aperitivo irresistível.
- 1
Em uma tigela, amasse o queijo fresco e o queijo de cabra com um garfo até misturarem bem. Adicione o ovo para dar liga. Incorpore a salsinha e a hortelã bem picadinhas, a páprica, o sal e a pimenta. Misture até obter uma textura homogênea e cremosa.
- 2
Corte as folhas de massa em tiras largas. Coloque uma pequena porção do recheio em uma das pontas. Dobre a massa em formato de triângulo, alternando os movimentos da direita para a esquerda. Prenda a pontinha que sobrar para dentro da última dobra para selar bem o briouate.
- 3
Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira. Assim que a manteiga começar a espumar, adicione os briouates. Frite por 2 a 3 minutos de cada lado até que a casquinha esteja bem dourada e crocante. O queijo deve estar perfeitamente derretido por dentro.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Cuidado para não apertar demais ao dobrar: o recheio expande levemente com o calor e pode romper a massa se estiver muito justo.
- Transfira os briouates para um prato com papel-toalha logo após a fritura; isso garante que eles fiquem sequinhos e mantenham a crocância por mais tempo.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha na geladeira por até 2 dias. Para recuperar a crocância, reaqueça no forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 5 minutos.
