Bolo Tailandês de Beterraba
Ingredientes
- 200 gBeterraba (ralada bem fininha)
- 100 gFarinha de arroz
- 33,3 gAmido de arroz
- 80 gAçúcar de palmeira (picado)
- 166,7 mlLeite de coco
- 1,3 un.Ovo
- 26,7 gPolpa de coco (ralado)
- 0,7 pitadaFlor de sal
Modo de preparo
Com uma textura densa que derrete na boca e um tom púrpura vibrante, este bolo é pura sedução. O aroma rico do leite de coco equilibra perfeitamente as notas terrosas da beterraba com a profundidade do açúcar de palma.
- 1
Rale a beterraba crua bem fininha até obter uma polpa úmida. O suco deve tingir a massa imediatamente. Se necessário, dê uma leve espremida para remover apenas o excesso de líquido.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de arroz com o amido de arroz. Adicione os ovos e o açúcar de palma picado. Despeje o leite de coco aos poucos, batendo com um batedor de arame até que a massa fique homogênea e cubra as costas de uma colher.
- 3
Incorpore delicadamente a beterraba e o coco ralado à massa. Despeje em uma forma forrada com papel-manteiga. Leve ao forno a 180°C. O bolo estará pronto quando a ponta de uma faca sair limpa, mas ainda úmida.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não asse o bolo por tempo demais; o centro deve permanecer macio para manter sua umidade característica.
- O açúcar de palma confere um toque de caramelo tostado que o açúcar branco comum não possui.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservado por até 3 dias na geladeira em um recipiente hermético. Retire da geladeira 20 minutos antes de servir para apreciar melhor os sabores.
