Bolo de laranja com recheio cremoso
Ingredientes
- 125 gFarinha de trigo (peneirada)
- 100 gAçúcar branco
- 75 gManteiga sem sal (em ponto de pomada)
- 1,5 un.Ovo
- 50 mlSuco de laranja
- 1 un.Laranja (para raspas)
- 0,5 colherFermento em pó
- 0,5 pitadaFlor de sal
- 0,5 colh.cháExtrato de baunilha
- 125 gQueijo Mascarpone
- 100 mlCreme de leite (creme de leite fresco (mínimo 30% de gordura))
- 40 gAçúcar de confeiteiro (peneirado)
Modo de preparo
Uma massa fofinha e úmida, perfumada com raspas frescas de laranja. A cobertura de mascarpone traz uma doçura de baunilha que remete aos picolés cremosos da infância.
- 1
Bata a manteiga em ponto de pomada com o açúcar branco até obter um creme claro e bem fofinho. Incorpore os ovos um a um, batendo vigorosamente após cada adição.
- 2
Peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione os ingredientes secos alternando com o suco de laranja e as raspas finas. A massa deve ficar homogênea e brilhante.
- 3
Despeje em uma forma untada com manteiga. Leve ao forno a 180°C. O bolo estará pronto quando o palito sair limpo e o topo estiver levemente dourado.
- 4
Bata o mascarpone gelado e o creme de leite fresco com o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro. O batedor deve deixar marcas profundas no creme, que precisa estar bem firme.
- 5
Com o bolo totalmente frio, corte-o ao meio na horizontal. Recheie generosamente com o creme, feche com a outra metade e finalize cobrindo o topo.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Rale as raspas de laranja diretamente sobre o açúcar para capturar todos os óleos essenciais da fruta.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para evitar que a massa talhe.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e rechear, caso contrário o creme derreterá instantaneamente.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 3 dias na geladeira em um recipiente hermético para evitar que o bolo absorva outros odores.
