Bolo de especiarias francês
Ingredientes
- 166,7 gFarinha de trigo (peneirada)
- 133,3 gMel
- 66,7 gManteiga sem sal (derretida)
- 66,7 mlLeite integral
- 1,3 un.Ovo (batidos)
- 33,3 gAçúcar mascavo
- 7,3 gFermento em pó
- 0,7 colherCanela em pó
- 0,7 colh.cháGengibre em pó
- 0,7 pitadaCravo-da-índia
- 0,7 pitadaNoz-moscada
- 0,7 pitadaSal marinho cinzento
Modo de preparo
Um miolo denso e escuro que exala aromas inebriantes de canela e mel quentinho. A crosta é levemente pegajosa, com um tom dourado profundo e irresistível.
- 1
Preaqueça o forno a 160°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com um pouco de manteiga e uma polvilhada de farinha para garantir que o bolo desenforme perfeitamente.
- 2
Em uma panela, aqueça delicadamente o mel, o leite e a manteiga. A mistura deve ficar fluida e homogênea, mas tome cuidado para não deixar ferver.
- 3
Peneire a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e as especiarias. Este passo é crucial para evitar grumos e garantir que os sabores fiquem bem distribuídos.
- 4
Despeje o líquido morno sobre os ingredientes secos em um fio constante. Adicione os ovos e bata vigorosamente com um batedor de arame até que a massa fique lisa e brilhante.
- 5
Leve ao forno por 45 minutos. Espete um palito no centro do bolo: se sair seco, está pronto. Deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Resista à tentação e espere até o dia seguinte para comer; o aroma das especiarias se intensifica muito após 24 horas de descanso.
- Se perceber que o topo está dourando rápido demais na metade do tempo de forno, cubra a forma com um pedaço de papel-manteiga.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantém-se perfeito por até 1 semana se estiver embrulhado em um pano seco ou guardado em um pote hermético para preservar sua umidade natural.
