Pasta de té: biscoitinhos amanteigados

Modo de preparo

Aqueles biscoitinhos amanteigados irresistíveis que derretem na boca. O perfume da manteiga quente com baunilha invade a cozinha enquanto as bordinhas começam a dourar, criando uma textura delicada e areada.

1. 1

   Em uma tigela, trabalhe a manteiga até que ela atinja o ponto de pomada (textura de creme macio). Adicione o açúcar refinado, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, misturando bem até que o creme fique levemente esbranquiçado.

2. 2

   Adicione o ovo inteiro à preparação. Bata vigorosamente para obter uma emulsão lisa, brilhante e bem homogênea.

3. 3

   Despeje toda a farinha de uma só vez. Misture com uma espátula sem trabalhar demais a massa, para garantir que o biscoito mantenha sua textura quebradiça que derrete na boca. A massa deve ficar macia, mas manter o formato.

4. 4

   Utilizando um saco de confeitar com bico pitanga, modele pequenas rosetas ou palitos sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe um espaço entre eles, pois os biscoitos espalham um pouco ao assar.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido a 180°C. Monitore a coloração: as bordas devem estar levemente douradas, enquanto o centro permanece clarinho. Ao retirar do forno, os biscoitos ainda estarão macios, o que é perfeitamente normal.

6. 6

   Assim que os biscoitos estiverem frios e firmes, mergulhe metade em chocolate amargo derretido ou coloque uma gotinha de geleia no centro das rosetas.