Bolo de carne caseiro
Ingredientes
- 533,3 gRecheio de porco e boi (moída na hora)
- 66,7 gFarinha de rosca (fina)
- 1,3 un.Ovo (batidos)
- 40 mlLeite integral
- 0,7 un.Cebola amarela (picadinha)
- 1,3 un.Alho (picadinho)
- 0,7 colherMostarda
- 0,7 colherAçúcar mascavo
- 0,7 colh.cháTomilho (apenas as folhas)
- 0,7 colherÓleo de girassol
- 0,7 pitadaSal marinho cinzento
- 0,7 pitadaPimenta-preta moída
- 80 mlKetchup
- 0,7 colherMolho Worcestershire
Modo de preparo
Uma crosta brilhante e caramelizada que esconde um interior macio e extremamente suculento. O aroma irresistível da carne assada com cebolas macias pede uma fatia generosa.
- 1
Aqueça o óleo em uma frigideira. Refogue a cebola picadinha e o alho até ficarem transparentes e macios. Reserve e deixe esfriar.
- 2
Em uma tigela grande, misture o blend de carne de porco e boi com a farinha de rosca, o leite, os ovos, o tomilho, o molho inglês e o refogado frio. Misture com as mãos apenas até obter uma massa homogênea.
- 3
Modele um rolo compacto em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180°C. A carne deve começar a dourar e os sucos naturais aparecerão na superfície.
- 4
Pincele generosamente o topo com a mistura de ketchup, mostarda e açúcar. Volte ao forno por mais 15 minutos até que a cobertura fique brilhante e levemente pegajosa.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Evite manipular a carne excessivamente, caso contrário o bolo ficará denso e pesado em vez de macio.
- Deixe o bolo descansar por 10 minutos após retirar do forno; isso garante que os sucos se redistribuam e as fatias fiquem perfeitas.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservado por até 3 dias na geladeira. Fica incrível servido frio em um sanduíche no dia seguinte.
